Grad Jable je postavljen na skrbno izbrani lokaciji, nad izvirom potoka na robu skalnatega pobočja. Grad naj bi bil pozidan leta 1530, v pisnih virih pa se prvič omenja že leta 1268. Ima srednjeveško zasnovo, sedanja arhitektura pa ohranja renesančni karakter. Zadnje večje predelave je grad doživel po potresu leta 1895. Na južni strani se k zasnovi prislanjata poligonalna stolpa, manjši jugozahodni in večji jugovzhodni. V osi južne fasade je preprost renesančni portal, nad katerim je bil nekoč grb Lambergov, prvih lastnikov. V pritličju na južni, vzhodni in zahodni fasadi se je ohranilo še nekaj poznogotskih, na ajdovo zrno prirezanih kamnitih okenskih okvirjev. Višje na fasadi so ohranjene lijakasto v steno vrezane renesančne strelice, ki govorijo o obrambnem značaju gradu. Arkadno dvorišče so pozidali na začetku 17. stoletja, na kar kažejo renesančni proporci in križno obokani hodniki. Po potresu leta 1895 so nekatere kamnite stebričke v nadstropju arkadnega hodnika zamenjali z litoželeznimi. Prostori v pritličju so večinoma obokani, v nadstropju pa so bili leseni ometani stropi s skromnim baročnim dekorativnim štukaturnim okrasjem.
Slavnostno jedilnico v nadstropju JV stolpa je poslikal baročni freskant France Jelovšek leta 1745. Nekaj poslikave, predvsem v okenskih ostenjih, je ohranjene tudi v drugih sobah.
Pred 2. svetovno vojno sta opremljen grad videla in opisala umetnostna zgodovinarja dr. France Stele in Stane Mikuž. Od grajske opreme so se ohranile samo slikane tapete, ki jih je po 2. svetovni vojni spomeniška služba dala v hrambo Narodnemu muzeju. V obnovljenem gradu je tudi poročna dvorana.